카쿠레가 (かくれが) 일본식 덮밥 전문점 창업 문의 비용 정보 성공 비법

<카쿠레가(かくれが)>는 '숨은 장소, 가려서 보이지 않는 곳'을 뜻하는 일본어입니다. 이곳은 오픈 시작부터 음식, 비주얼, 맛, 인테리어까지 특별하기에 오픈날부터 현재까지 웨이팅이 하루도 끊이지 않습니다. 프랜차이즈의 인식을 넘어 한 지역의 유명 맛집으로 거듭날 <카쿠레가(かくれが)>의 창업과 관련한 정보, 성공 비법, 창업 비용 및 절차에 대해서 알려 드리겠습니다.

 

 

   카쿠레가

성공 비법

1. 호주 유학파 출신 전문 셰프의 메뉴 구성과 강점이 있는 R&D
2. 신선하고 저렴한 식재료 공급으로 재료비 35% 이하!
3. 고객의 자발적 홍보와 본사의 체계적인 마케팅 플랜
4. 일본 현지 분위기를 담은 내부, 외부 인테리어
5. 전국 물류시스템 완비, 주 6일 안정적 공급 : 도서산간 주 3일
6. 초보자도 가능한 철저한 교육 시스템 : 본사교육 5일 + 현장교육 3일

 

 

(주)맛부심

오랜 시간 프랜차이즈 업계에서 함께 해온 업체들이 모여 만든 회사입니다.

• 인테리어 : 디자인에디
• 주방설비 : 도담주방
• 컨설팅 : 더블에스제이컴퍼니
• 물류 : 스마트푸드네트웍스
• 마케팅 : 플랜B

 

 

   카쿠레가 창업

창업 비용

• 가맹비 : 상표사용 및 브랜드 노하우 제공 비용 1,000만 원
• 교육비 : 이론(조리, 서비스 교육) 및 실습 교육비 700만 원
• 이행 보증금 : 종료 시 반환금 200만 원
• 주방기물, 집기 : 냉장, 냉동고, 그릇, 집기류 등 평당 100만 원
• 인테리어 : 냉난장, 전기증설, 철거 등 별도 공사 비용 평당 200만 원

 

 

창업 절차

창업 준비 → 담당자 개별 상담 → 후보지 선정, 상권분석 → 본사 개설 승인 → 가맹계약 체결 → 가맹금, 계약이행금, 교육비 납입 → 점포 실측 및 인테리어 공사 → 인 허가 준비 → 직원 채용 및 교육 → 점포 오픈

 

 

<카쿠레가(かくれが)>는 32평 12개의 테이블로 1억 9천만 원의 매출을 만들어냈습니다. 매출도 수익성도 숨은 맛집에서 대박 맛집으로 거듭났습니다. 현재 카쿠레가는 원주, 충주, 여주, 춘천, 창원어반브릭스, 이천터미널, 역삼직영, 부천범박, 성남태평, 인천논현점으로 점차 점포를 확장해 나가고 있습니다.

 

 

'2023 대한민국 고객만족 브랜드대상 일식부문'에서 <카쿠레가(かくれが)>는 대상을 수상했습니다. PPL과 SNS를 통한 마케팅을 본사가 진행하고, 맛을 본 고객이 직접 홍호해주는 맛집이기도 합니다. 스테키동, 카이센동, 텐동 등 일본 덮밥 가정식으로 매출의 한계를 넘어서는 <카쿠레가(かくれが)>와 함께 해보시기 바랍니다. 아직 점포가 없는 지역이 많으니 지금이 선점할 수 있는 기회라 생각합니다.